[Noël 2022] La liste ultime de livres de cuisine à offrir
18 (!) idées cadeaux pour faire mouche à Noël
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Bonjour à tous et à toutes !
Vous entendez ce bruit ?
Oui, c'est le soupir d'aise que vous êtes en train de pousser parce que j'arrive en mode sauveuse du monde, telle la Bruce Willis des cadeaux de Noël, pour vous tirer des affres du : "mais qu'est-ce que je vais donner à Jean-Philippe ou Marie-Louise cette année bon sang de bonsoir ?!"
Ne vous torturez plus. J'ai 18 suggestions pour vous. Oui, 18. On va trouver un beau cadeau pour Jean-Philippe ou Marie-Louise. Ou pour vous, tiens 🙃
Et si vous étiez en avance sur votre temps ?
Avant qu'on ne passe à la liste de Noël proprement dite, je me permets ce petit moment de réclame 😚
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Alors, je ne me voile pas la face hein. Entre un truc virtuel et un beau livre tout d'encre et de papier, je sais que le dernier impressionnera un peu plus sous le sapin...
MAIS ! Si vous voulez offrir un livre de recettes, ET en bonus, un abonnement à la newsletter de livres de cuisine la plus informée de France, voire de l'univers tout entier, je pense que ça peut faire son petit effet 😁
Et puis dans 3 ans, quand le monde des médias aura été chamboulé, quand Elise Lucet fera désormais des Cash Investigations en newsletter (bah pourquoi pas), et qu'il sera banal d'être abonné(e) à des newsletters payantes, vous pourrez rappeler aux gens quel(le) précurseur(se) vous étiez ;-)
La liste de Noël condensée et sérieuse
En fait, y'a deux listes.
J'ai fait une liste de livres de cuisine à offrir condensée et "sérieuse", où j'ai listé 8 titres seulement sur les 18. Disons que ce sont les livres les plus "faciles" à offrir. Déjà parce qu'ils sont en français, et ensuite parce qu'ils abordent des thématiques généralistes. Donc si vous avez envie d'assurer vos arrières et d'offrir des cadeaux safe, vous pouvez vous référer à cette liste.
J'y suis aussi un chouille plus prosaïque, efficacité cadeau oblige.
Et sinon, pour les lecteurs et lectrices qui disposent de plus de 15 minutes de lecture, vous connaissez la suite 😉
La liste de Noël complète et détendue du slip
👉 Les 3 livres que je vous offrirais à tous et toutes, bande de fadas des livres de cuisine, va.
Retour de voyage : Les recettes de The Social Food et Seconde Main de François Motte, avec Sonia Ezgulian et Caroline Faccioli
Il y a tout ce que j'aime de l'édition culinaire actuelle dans ces deux livres de cuisine : des recettes qui donnent envie, des belles photos, une mise en page et une qualité de fabrication qui en jettent... Mais surtout une personnalité qui infuse chaque page et qui rend ces livres de cuisine différents de tous les autres.
Comme dans leur premier opus, on retrouve dans ce Retour de voyage la cuisine reconnaissable entre toutes de The Social Food : un mélange de simplicité élégante et de comfort food du quotidien. Les recettes nous font balader de nouveau entre le Vietnam, le Japon et l'Italie, entre autres inspirations. Et le livre est un joli parti pris de design, avec notamment ses ingrédients écrits en très gros et le titre des recettes en bas de page. Voyez vous-mêmes sur le site de la librairie Yvon Lambert, qui montre quelques extraits.
Quant à Seconde Main, j'en avais déjà parlé dans une newsletter pour les abonné(e)s payants. Des livres qui mélangent art de la table, ambiances et recettes, il y en a eu d'autres avant - je pense par exemple au joli Je cuisine poétique d'Emilie Guelpa. Mais François Motte, Sonia Ezgulian et Caroline Faccioli ont mis la barre haute avec ce livre qui est tout bonnement magnifique. J'avais par ailleurs envie de tester la vaste majorité des recettes, même si ce n'est pas particulièrement mon style de cuisine.
Retour de voyage, les recettes - Rizzoli Editions
336 pages - 25€ - ISBN 9780847872732
🛒 Librairies Indépendantes
Seconde Main - Hachette Pratique
288 pages - 35 € - ISBN 9782019466527
🛒 Librairies Indépendantes
Sol, cuisine levantine d'Ella Aflalo
Sol a réussi le pari de me surprendre alors que, je l'avoue, même la fan d'Ottolenghi que je suis commence à être lassée de la profusion actuelle de livres de cuisine levantine.
Mais j'ai eu un coup de coeur quand j'ai feuilleté Sol la première fois en librairie. Le livre a les mêmes qualités que les petits copains plus haut - belle fabrication, jolies photos, etc. Mais ce sont surtout les recettes qui m'ont intriguée, à mi-chemin entre répertoire familial et inspirations personnelles de l'autrice, entre le Levant et la France. De beignets bien régressifs croisent des bao végétariens miso-tahini, des arrancini scarmorza ou un gravlax de boeuf et betterave. Ca a l'air délicieux, tout simplement.
Si vous avez d'autres livres de cuisine d'inspiration méditerranéenne, je vous rassure, ce livre d'Ella Aflalo ne sera donc nullement une redite : il sera au contraire une addition lumineuse à votre collection.
Je verrai si je vous ferai une critique complète de ce livre en 2023 ;-)
Sol, cuisine levantine - First Editions
296 pages - 32 € - ISBN 9782412082317
🛒 Librairies Indépendantes
👉 Le livre pour se la jouer safe avec n'importe qui, du collègue de bureau au voisin de pallier en passant par la grand-tante de la cousine germaine de Michel
Le bon savoir du fromage de Pierre Coulon
Voilà le livre de cuisine que vous pourriez offrir à n'importe qui, que vous connaissez bien la personne ou non.
Déjà, 90% des Français mangeraient du fromage régulièrement, donc ça nous fait 9 chances sur 10 que le livre intéresse votre destinataire.
Ensuite, on est d'accord, un livre façon encyclopédie, ça fait toujours bien. Personne ne vous reprochera d'offrir un cadeau où on apprend des choses.
Mais si en plus, je vous dis que c'est une encyclopédie plus joyeuse que poussiéreuse, c'est encore mieux, non ?
J'avais à peine feuilleté le livre qu'il me plaisait déjà, notamment par sa variété. Certes, on retrouve des chapitres attendus et indispensables comme les différentes familles de fromages et les races laitières. Mais le livre propose aussi du contenu plus surprenant, comme des recettes autour du fromage, des astuces DIY, de la BD, etc.
Bref, un livre très prometteur du fondateur de La Laiterie de Paris, à offrir à ceux et celles qui ne peuvent se passer de fromage ne serait-ce qu'à un seul repas !
Le bon savoir du fromage - First Editions
344 pages - 35€ - ISBN 9782412079393
🛒 Librairies Indépendantes
👉 Pour les nostalgiques des années 90
Tout de Lara Fabian
Voulez-vous une dose de nostalgie ?
De rien 😄
Et donc oui, Lara Fabian a sorti un livre de recettes ! Enfin, plutôt un livre qui mélange souvenirs et photos de la star avec des recettes liées à des "moments significatifs de sa vie".
Je pense que je n'ai pas besoin de rentrer davantage dans le détail. Qu'importe si les recettes sont bonnes, originales ou pas, tout ce qu'on veut ici, c'est cette réaction sous le sapin : "attends... Un livre de recettes de LARA FABIAN ?! Mais c'est complètement dingue !" Et puis vous enchaînerez, euphoriques et ivres à 2h du matin, sur un karaoké pour chanter "JE T'AIIIIIMEUUUH". C'est tout ce que je vous souhaite pour le réveillon ! 😄
***
[La parenthèse différence d'édition française vs. canadienne]
Ce qui est amusant, c'est que la version originale québécoise sortie en 2021 met l'accent sur le côté recettes, tandis que l'édition française met plutôt en valeur le côté "livre de star".
Voyez plutôt : dans l'édition canadienne, le livre s'intitule Je passe à table ; et dans l'édition française, on reprend le titre d'une des chansons les plus emblématiques de la chanteuse belgo-canadienne. Et si on compare les deux résumés, la différence est encore plus flagrante :
L'édition canadienne :
Tout ramène Lara Fabian à la table. Pour elle, les repas symbolisent la famille, les amis, le réconfort, la joie et la gratitude. Dans cet ouvrage, la grande chanteuse entrecroise des moments significatifs de sa vie avec des recettes qui y sont rattachées. Elle se raconte dans de courts chapitres où se mêlent souvenirs d'enfance, histoires familiales, parcours professionnel, confidences et des photos de ses archives personnelles. Un récit culinaire magnifiquement illustré.
L'édition française :
A travers 17 histoires, Lara se raconte dans de courts chapitres. Au fil des pages, se mêlent souvenirs d'enfance, histoires familiales, parcours professionnel, tranches de vie, amitiés, anecdotes, confidences. De magnifiques photos sont tirées de ses archives personnelles. Elle partage 30 recettes de cuisine symbolisant des moments conviviaux avec sa famille, ses amis, etc.
Rigolo, quand même, non ?
[Et sur ce, je referme la parenthèse différences d'édition.]
Tout - Editions Libre Expression
208 pages - 24.90 € - ISBN 9782764813485
🛒 Librairies Indépendantes
👉 Pour les végétarien(ne)s et vegan
Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond de Georgina Hayden
Je suis désolée, ami(e)s végétarien(ne)s et vegan, j'aurais voulu être plus originale en vous proposant autre chose qu'un "énième" livre de cuisine méditerranéenne...
Pour autant, est-ce que Nistima est vraiment un énième livre de cuisine méditerranéenne ?
Comme Sol plus haut, vous vous doutez bien que non.
Je connaissais Georgina Hayden, une food writer britanniques aux racines chypriotes, par son précédent ouvrage, Taverna. Consacré à la cuisine traditionnelle de Chypre, ce livre est en haut de ma wishlist depuis des lustres.
Mais si je devais choisir maintenant entre Taverna et Nistisima, je choisirais sans hésiter le second, même en n'étant pas végétarienne.
Pourquoi ? Vous connaissez mon goût pour les cuisines qui sont ancrées dans une tradition ou une histoire. Nistima frappe fort dans cette catégorie, puisqu'il propose des recettes inspirées de plats consommés pendant le Carême orthodoxe en Grèce et dans le pourtour méditerranéen - Nistisima signifie "nourriture de jeûne". L'autrice raconte ainsi qu'elle a fait appel à des prêtres, moines, et amis croyants notamment pour composer cet ouvrage.
Et si les mots "jeûnes" et "carêmes" vous évoquent des plats fades, voire punitifs, j'ai l'impression qu'avec une Pumpkin, Raisin and Harissa pie, un gâteau aux épices et aux fruits secs (le Phanouropita), ou encore un Sweet and Smoky Spinach, Tomato and Lemon Rice, on est plutôt dans une délicieuse nourriture de célébration.
Bref, encore un livre de cuisine très prometteur, aux recettes qui semblent de surcroît très accessibles.
Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond - Bloomsbury
304 pages - 36 € - ISBN 9781526630681
🛒 Book Depository
👉 Pour mon ancien chef de stage qui me faisait manger une côte de cochon à 9h du mat'
Rodney Scott's World of BBQ
On passe des légumes à la viande 😅
Je ne pense pas vous avoir déjà parlé de The American Barbecue Showdown sur Netflix. Oui, c'est bien un Top Chef version barbecue. Quand je vous dis que je regarde vraiment TOUTES les émissions de bouffe, je ne blague pas !
J'ai adoré cette émission, ne serait-ce que pour découvrir tout l'art et la technique du barbecue à l'américaine, un chouille plus complexe quand même que de poser 3 merguez sur une grille. Et qu'est-ce qu'on a salivé devant notre écran ! Tous ces morceaux de viande grillés, juteux et fondants, toutes ces sauces, ces accompagnements qui respiraient la comfort food ! Et puis ces assiettes si généreuses qu'elles vous auraient nourri une tablée de 4... Bref, rien que de vous en parler, j'ai envie de regarder de nouveau l'émission. Cette vidéo, assez drôle avec l'Ode à la Joie en fond, vous donne un aperçu de la chose.
Et si vous voulez faire un cadeau spécial viandard(e), ce livre de recettes de Rodney Scott, l'un des plus célèbres pitmasters aux Etats-Unis, s'impose de lui-même. Comme beaucoup de livres de cuisine anglosaxons, l'ouvrage est un mélange d'histoire personnelle et de recettes. Avec en plus des essais sur la cuisine de la Caroline du Sud et des textes sur le b.a.-ba du barbecue - comment construire votre propre barbecue à pellet par exemple.
"Rodney Scott's World of BBQ is an uplifting story that speaks to how hope, hard work, and a whole lot of optimism built a rich celebration of his heritage—and of unforgettable barbecue."
C'est aussi le premier livre de recettes écrit par un pitmaster black depuis plus de 30 ans, et ça, ça fait plaisir.
Rodney Scott's World of BBQ - Random House
224 pages - 34 € - ISBN 9781984826930
🛒 Book Depository
👉 Pour les fins gastronomes du côté établissement étoilé
Unpopular opinion : la haute gastronomie, je m'en fous un peu - ma récente reconversion dans la bouffe n'y est pas pour rien, mais ça, ce sera le sujet d'une autre newsletter.
N'empêche. Imaginons que vous ayez des ami(e)s qui mangent chez Passard comme moi je mange à Tricotin, j'ai quand même deux recos de livres de cuisine qui ont l'air vachement bien.
Kei III de Kei Kobayashi, Chihiro Masui et Richard Haughton
Commençons par Kei III, qui m'a intriguée ne serait-ce que d'un pur point de vue libraire : il y a eu Kei, puis Kei II et maintenant Kei III, qui marque la troisième étoile Michelin du cuisinier. Trois livres où on retrouve la même plume, Chihiro Masui, le même photographe, Richard Haughton, le même parti pris esthétique et le même fil rouge mêlant histoire et parcours du cuisinier et recettes.
Je suis évidemment loin de connaître tous les livres de cuisine qui existent, mais à ma connaissance, je ne crois pas qu'il y ait eu d'autres collaborations aussi longues dans l'édition française entre un cuisinier, une autrice et un photographe, et qui marque à chaque fois une avancée dans la carrière du chef. Donc si vous voulez rêver de recettes impossibles et d'une gastronomie de haute voltige...
Le livre est sinon, évidemment, très beau - je l'ai feuilleté en librairie, c'est une belle claque visuelle.
Kei III - Flammarion
304 pages - 75€ - ISBN 9782080256157
🛒 Librairies Indépendantes
Origine non animale de Claire Vallée
Quant à Origine Non Animale, pourquoi j'ai choisi ce livre ? La raison est évidente : la cuisine végétale. Comme pour Culina Hortus, je trouve ça intéressant de voir quelles recettes gastronomiques ET végétariennes peuvent proposer de grand(e)s chef(fe)s dans notre bon pays, où traditionnellement, le haricot vert était plus un truc qu'on enroule dans du lard et qu'on pose à côté d'un tournedos qu'un ingrédient à mettre au centre de l'assiette. Claire Vallée est la première cheffe en France à avoir obtenu une étoile du fameux guide rouge pour son restaurant vegan.
Le livre est également très beau, notamment les photos qui sont à mi-chemin je trouve entre l'esthétique colorée et joyeuse de l'édition culinaire actuelle, et les visuels très techniques et un peu froids de la photographie gastronomique. Et si je compare à d'autres livres de recettes gastronomiques que j'ai feuilletés, les recettes de ce livre seront je pense un peu plus faisables - ou moins impossibles, selon le point de vue.
Origine non animale - Editions du Chêne
288 pages - 49.90 € - ISBN 9782812320545
🛒 Librairies Indépendantes
👉 Pour les fins gastronomes côté burger qui dégouline sur les doigts
Paris Street Food de François Blanc
Vous vous souvenez quand, dans ma chronique de Bruxelles, je disais que j'aurais adoré qu'un tel livre existe pour Paris ou Marseille ? Alors, pour Marseille ça existe finalement - excellent livre de Vérane Frédiani qu'il faudrait que je vous chronique un jour en bonne et due forme. Et pour Paris... On s'en rapproche avec ce chouette livre de François Blanc consacré à des adresses street food bien connues des Parisiens. Pour une fois, le mot "attendu" sera un compliment : quand j'ai vu que ce livre allait paraître, j'espérais y retrouver certaines adresses... Et c'est bien le cas.
Donc si vous avez des potes qui veulent ramener dans leur cuisine un peu de Frenchie To Go, Blossom Burgers ou Street Bangkok, pour ne citer que quelques uns des établissements que j'aime bien, voilà le cadeau parfait !
Paris Street Food, 100 recettes irrésistibles, 50 adresses incontournables - Ducasse Editions
362 pages - 35€ - ISBN 9782379450709
🛒 Librairies Indépendantes
👉 Pour envoyer des paillettes dans les yeux