LOL ! En vrai, je suis sûre qu’il y a déjà quelqu’un qui a écrit une thèse sur le sujet, pour peu qu’on fasse des études de food studies par ex 😅 et merci pour le compliment ! 🙏
C'était super intéressant ! Je me souviens de mon émerveillement quand j'ai acheté mon premier livre Ottolenghi : il donnait des indications de temps de cuisson, mais aussi de couleur à atteindre, des repères visuels à chercher ; c'était comme avoir un vrai cuisinier à côté de toi pour te guider. Pour moi, c'est l'élément essentiel qui fait que j'achète ses livres, parce que je sais que j'arriverai à faire exactement ce qu'il présente. J'adorerais que tous les livres de cuisine soient comme ça :)
Hello Charlotte ! Merci pour ton super commentaire ! Tu as tout à fait raison, toutes ces indications sont tellement précieuses pour mieux comprendre ce qu’on doit obtenir ! J’ai (heureusement 😅) testé d’autres livres pendant ces 3 ans qui faisaient aussi cet effort (plutôt en cuisine), mais c’est vrai que très peu sont aussi systématiques qu’un livre Ottolenghi. Espérons que davantage s’en inspirent !
Brillante analyse. Un jour tu écriras une thèse sur lui 😆
Complètement d'accord avec les autres commentaires !! Article fouillé, pertinent, passionnant et comme toujours, hyper agréable à lire !! 🙏😍
Merciii pour tes gentils mots (ouais trois ans plus tard 😅) et vive les articles longs sur Substack hihi !
LOL ! En vrai, je suis sûre qu’il y a déjà quelqu’un qui a écrit une thèse sur le sujet, pour peu qu’on fasse des études de food studies par ex 😅 et merci pour le compliment ! 🙏
Hâte de lire la suite bien sûr ;-)
Merci de m'avoir fait découvrir ce bel univers... je vais aller faire un tour chez mon libraire 😊
Oh super !!! Vous me direz si vous avez acheté un livre Ottolenghi et lequel, je serais curieuse :)
C'était super intéressant ! Je me souviens de mon émerveillement quand j'ai acheté mon premier livre Ottolenghi : il donnait des indications de temps de cuisson, mais aussi de couleur à atteindre, des repères visuels à chercher ; c'était comme avoir un vrai cuisinier à côté de toi pour te guider. Pour moi, c'est l'élément essentiel qui fait que j'achète ses livres, parce que je sais que j'arriverai à faire exactement ce qu'il présente. J'adorerais que tous les livres de cuisine soient comme ça :)
Hello Charlotte ! Merci pour ton super commentaire ! Tu as tout à fait raison, toutes ces indications sont tellement précieuses pour mieux comprendre ce qu’on doit obtenir ! J’ai (heureusement 😅) testé d’autres livres pendant ces 3 ans qui faisaient aussi cet effort (plutôt en cuisine), mais c’est vrai que très peu sont aussi systématiques qu’un livre Ottolenghi. Espérons que davantage s’en inspirent !
Bravo pour cette analyse ultra pertinente 😊
Merci Pascale !!! Contente que la newsletter vous ait plu !