LOL ! En vrai, je suis sûre qu’il y a déjà quelqu’un qui a écrit une thèse sur le sujet, pour peu qu’on fasse des études de food studies par ex 😅 et merci pour le compliment ! 🙏
Super article bravo. C'est pas de l'IA qui a fait un melting pot banale. Il y a du travail "tout simplement" (Je commente jamais rien mais là ça fait plaisir 👌🙏🙏)
Je réponds mille ans après (toutes mes excuses !) mais votre commentaire m'a fait ultra plaisir ! Je suis contente que ça vous ayez apprécié mon article - et je confirme que ce n'était pas de l'IA haha. Ca me donnerait presqu'envie d'écrire de nouveau sur Ottolenghi... :)
On m’a fait découvrir Ottolenghi pendant le confinement: il a clairement sauvé ce printemps 2020 (culinairement parlant). Par contre, au bout d’un moment, mes enfants m’ont réclamé des repas « normaux »…
(Je réponds en retard, comme je ne surveille pas souvent mes notifications, mais ça me fait hyper plaisir d'avoir encore des retours sur cette vieille newsletter !) Haha, je comprends les enfants ! Est-ce qu'il y a quand même des recettes qui sont restées dans votre quotidien depuis ? Mais le confinement était un bon moment pour découvrir Ottolenghi, on avait pour beaucoup un peu plus le temps de cuisiner à l'époque...
On m’a fait découvrir Ottolenghi pendant le confinement: il a clairement sauvé ce printemps 2020 (culinairement parlant). Par contre, au bout d’un moment, mes enfants m’ont réclamé des repas « normaux »…
Je pensais que j'avais répondu à votre commentaire, mais je ne retrouve pas ma réponse, alors je retente. Déjà, merci pour votre commentaire :) Haha pour vos enfants, je les comprends ! Quelles recettes aviez-vous faites ? Et j'imagine très bien à quel point ses recettes ont pu aider pendant le confinement, un peu de soleil dans l'assiette, ça ne pouvait que faire du bien !
Je réponds des siècles après (je suis pas très douée pour suivre !), mais c'est moi qui vous remercie pour votre commentaire :) Un gaspacho pastèque ? Je ne me souviens pas de cette recette, je vais essayer de creuser, ça donne envie. Vous avez pu replonger dans ses livres depuis ? (voilà l'avantage de répondre tardivement, c'est que je peux prendre des nouvelles du coup :D)
C'était super intéressant ! Je me souviens de mon émerveillement quand j'ai acheté mon premier livre Ottolenghi : il donnait des indications de temps de cuisson, mais aussi de couleur à atteindre, des repères visuels à chercher ; c'était comme avoir un vrai cuisinier à côté de toi pour te guider. Pour moi, c'est l'élément essentiel qui fait que j'achète ses livres, parce que je sais que j'arriverai à faire exactement ce qu'il présente. J'adorerais que tous les livres de cuisine soient comme ça :)
Hello Charlotte ! Merci pour ton super commentaire ! Tu as tout à fait raison, toutes ces indications sont tellement précieuses pour mieux comprendre ce qu’on doit obtenir ! J’ai (heureusement 😅) testé d’autres livres pendant ces 3 ans qui faisaient aussi cet effort (plutôt en cuisine), mais c’est vrai que très peu sont aussi systématiques qu’un livre Ottolenghi. Espérons que davantage s’en inspirent !
Brillante analyse. Un jour tu écriras une thèse sur lui 😆
Complètement d'accord avec les autres commentaires !! Article fouillé, pertinent, passionnant et comme toujours, hyper agréable à lire !! 🙏😍
Merciii pour tes gentils mots (ouais trois ans plus tard 😅) et vive les articles longs sur Substack hihi !
LOL ! En vrai, je suis sûre qu’il y a déjà quelqu’un qui a écrit une thèse sur le sujet, pour peu qu’on fasse des études de food studies par ex 😅 et merci pour le compliment ! 🙏
Hâte de lire la suite bien sûr ;-)
Super article bravo. C'est pas de l'IA qui a fait un melting pot banale. Il y a du travail "tout simplement" (Je commente jamais rien mais là ça fait plaisir 👌🙏🙏)
Je réponds mille ans après (toutes mes excuses !) mais votre commentaire m'a fait ultra plaisir ! Je suis contente que ça vous ayez apprécié mon article - et je confirme que ce n'était pas de l'IA haha. Ca me donnerait presqu'envie d'écrire de nouveau sur Ottolenghi... :)
On m’a fait découvrir Ottolenghi pendant le confinement: il a clairement sauvé ce printemps 2020 (culinairement parlant). Par contre, au bout d’un moment, mes enfants m’ont réclamé des repas « normaux »…
(Je réponds en retard, comme je ne surveille pas souvent mes notifications, mais ça me fait hyper plaisir d'avoir encore des retours sur cette vieille newsletter !) Haha, je comprends les enfants ! Est-ce qu'il y a quand même des recettes qui sont restées dans votre quotidien depuis ? Mais le confinement était un bon moment pour découvrir Ottolenghi, on avait pour beaucoup un peu plus le temps de cuisiner à l'époque...
On m’a fait découvrir Ottolenghi pendant le confinement: il a clairement sauvé ce printemps 2020 (culinairement parlant). Par contre, au bout d’un moment, mes enfants m’ont réclamé des repas « normaux »…
Je pensais que j'avais répondu à votre commentaire, mais je ne retrouve pas ma réponse, alors je retente. Déjà, merci pour votre commentaire :) Haha pour vos enfants, je les comprends ! Quelles recettes aviez-vous faites ? Et j'imagine très bien à quel point ses recettes ont pu aider pendant le confinement, un peu de soleil dans l'assiette, ça ne pouvait que faire du bien !
J’avais Simple donc un bon moyen de commencer. Le riz au four tomates confites est devenu un classique comme le taboulé de chou-fleur.
Je vais allée me replonger dans les livres d'Ottolenghi.
j'ai quelques recettes fétiches ( son gaspacho pastèque , tarte pêches romarin ...)
mais jusqu'à maintenant ce n'était pas mon livre de chevet .
Merci pour cette newsletter
Je réponds des siècles après (je suis pas très douée pour suivre !), mais c'est moi qui vous remercie pour votre commentaire :) Un gaspacho pastèque ? Je ne me souviens pas de cette recette, je vais essayer de creuser, ça donne envie. Vous avez pu replonger dans ses livres depuis ? (voilà l'avantage de répondre tardivement, c'est que je peux prendre des nouvelles du coup :D)
Merci de m'avoir fait découvrir ce bel univers... je vais aller faire un tour chez mon libraire 😊
Oh super !!! Vous me direz si vous avez acheté un livre Ottolenghi et lequel, je serais curieuse :)
C'était super intéressant ! Je me souviens de mon émerveillement quand j'ai acheté mon premier livre Ottolenghi : il donnait des indications de temps de cuisson, mais aussi de couleur à atteindre, des repères visuels à chercher ; c'était comme avoir un vrai cuisinier à côté de toi pour te guider. Pour moi, c'est l'élément essentiel qui fait que j'achète ses livres, parce que je sais que j'arriverai à faire exactement ce qu'il présente. J'adorerais que tous les livres de cuisine soient comme ça :)
Hello Charlotte ! Merci pour ton super commentaire ! Tu as tout à fait raison, toutes ces indications sont tellement précieuses pour mieux comprendre ce qu’on doit obtenir ! J’ai (heureusement 😅) testé d’autres livres pendant ces 3 ans qui faisaient aussi cet effort (plutôt en cuisine), mais c’est vrai que très peu sont aussi systématiques qu’un livre Ottolenghi. Espérons que davantage s’en inspirent !
Bravo pour cette analyse ultra pertinente 😊
Merci Pascale !!! Contente que la newsletter vous ait plu !