[News] Calendrier des prochaines newsletters & autres nouveautés
Petite newsletter blabla
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~ Temps de lecture : 10 min.
Hello !
Contente de vous retrouver pour une petite newsletter actualités-blabla-je raconte un peu ma vie 😄
Je suis rentrée directe dans le vif du sujet début septembre avec les deux newsletters sur Alison Roman, et comme elles étaient bien assez longues, je ne voulais pas vous surcharger de texte supplémentaire.
Mais aujourd’hui, on va pouvoir prendre notre temps.
Donc déjà, comment allez-vous ? 😊
J’espère que votre rentrée s’est bien passée, et que vous avez passé un bel été, à déguster des tonnes de tomates-mozzarella. Oui, l’été, les tomates bien mûres et les vacances, c’était déjà il y a dix mille ans il me semble, mais ça fait du bien de raviver les souvenirs !
Les vacances, quant à moi ? Eh bien, je n’ai littéralement rien fait de ce que j’avais planifié 😅 Donc déjà, je suis vraiment désolée, vous l’avez sans doute déjà oublié, mais j’avais prévu de faire une série de posts sur Instagram, et au final, je n’ai pas été sur Insta pendant tout le mois d’août. Je devais envoyer une newsletter aux abonné(e)s payants sur les vinaigrettes, et je ne l’ai pas fait… Je devais lire des essais intellos et des newsletters, enfin plonger dans le catalogue MK2 sur Netflix… Et j’ai passé des soirées entières à dévorer la dernière saison de Heartstopper et des BDs1… Voilà, ça, c’était mon été productif 😅
Alors, je vous rassure, ce n’est que partie remise. Je programmerai du coup mes publications bilan en fin d’année - comme ça, je serai alignée avec 95% des médias, plutôt que de faire la zouave à balancer ça à une autre époque de l’année, hein.
Et concernant la newsletter vinaigrettes, elle est toujours dans les tuyaux. Elle est juste un peu plus compliquée à préparer que je ne le pensais : je voulais au début faire “juste” une liste de 5-6 de mes recettes de livre préférées, et après j’ai voulu en avoir plus, faire une liste par typologie, par style de plats… Je sens que ça va faire comme pour Alison Roman, je vais me retrouver avec une newsletter en 2 parties alors que je voulais juste parler de salade verte à la base !
(Le bilan de cette histoire, c’est que je vais aussi arrêter de vous faire des annonces aussi fiables qu’une recette de Cédric Grolet 🤷♀️).
Mais surtout, le gros truc qu’on n’avait pas prévu est qu’on est parti une dizaine de jours en vacances. On a mis les voiles sur le sud de la France2, puis Londres et Oxford. Le tout goupillé une semaine avant notre départ.
Cette petite escapade anglaise m’a donné envie d’écrire une newsletter qui n’était donc pas prévue. Et c’est une parfaite transition pour aborder le vrai sujet de cette newsletter :
👉 Vous retrouverez désormais sur ce post, qui sera actualisé au fur et à mesure, un calendrier des prochaines newsletters que je suis certaine de publier.
Je dois cette idée à la suggestion d’une abonnée dans le questionnaire d’avis, donc un grand merci à elle ! Puisque j’aurai désormais un rythme moins régulier, cela vous permettra de savoir à l’avance quand vous recevrez les prochaines newsletters, ainsi que leurs thématiques. Par contre, si vous voulez garder la surprise en ouvrant votre boîte mails, ne lisez pas plus loin !
(Ps. Scrollez jusqu’en bas pour d’autres nouveautés !)
Calendrier des publications de la 3e saison
⚠️ Infos importantes !
(18/02/2024) Pour des raisons médicales, je vais suspendre la newsletter pendant plusieurs mois. Rien de grave, je vous rassure, mais je dois simplement prendre du temps pour moi. Les newsletters annoncées plus bas sont maintenues, mais seront envoyées probablement à partir de l’été ou de l’automne 2024. Si vous avez des questions pratiques, n’hésitez pas à m’écrire à despagesencuisine@gmail.com
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Juillet 2024
(Dates non encore fixées)
Mon avis sur 5 livres de glace maison - épisode 1 - Abonné(e)s gratuits et payants
Mon avis sur 5 livres de glace maison - épisode 2 : le meilleur livre de glace et sans doute l’un des meilleurs livres de cuisine que j’ai testés - Abonné(e)s payants
Juin 2024
(Dates non encore fixées)
Nouvelle série en 3 épisodes - je garde le suspense sur le thème ;-)
Episode 1 : Introduction - Abonné(e)s gratuits et payants
Episode 2 : Critique de livres - Abonné(e)s gratuits et payants
Episode 3 : Sélection de recettes et d’adresses - Abonné(e)s payants
Mai 2024
(Dates non encore fixées)
[Critique de livre] Livre de pâtisserie anglaise en VO - Abonné(e)s payants
*Il n’y aura pas de newsletter gratuite en mai.
Avril 2024
(Dates non encore fixées)
[Ottolenghi] Episode 3 : pourquoi Flavour est mon livre Ottolenghi préféré - Abonné(e)s gratuits et payants
Après avoir donné la parole à d’autres cuisinières dans la précédente newsletter, ce sera à mon tour de vous parler de mon livre Ottolenghi préféré :)
[Critique de livre] (livre à déterminer) - Abonné(e)s payants
Mars 2024
(Dates non encore fixées)
[Critique de livre] Hors Piste d’Adrien Cachot - Abonné(e)s gratuits et payants
[Cuisine à la maison] - Les essentiels de notre placard vietnamo-indo-français - Abonné(e)s payants
Un article librement inspiré de la série de Rachel Phipps “Kitchen cupboards” : je suis mon premier cobaye, et j’espère qu’il y aura des invité(e)s un jour !
Février 2024
07/02 : [Ottolenghi] Episode 2 : j’ai demandé à 4 fans quel est leur livre Ottolenghi préféré - Abonné(e)s gratuits et payants + partie payante
Une newsletter qui va mêler “objectivité” et pleine subjectivité !
En intro, je vous ferai un petit guide d’achat des livres, puis je donne la parole à quatre fans qui ont tous les livres, du premier jusqu’au dernier ! Elles nous partageront quel est leur livre Ottolenghi préféré, ainsi que leurs recettes préférées tirées du livre (partie réservée aux abonné(e)s payants).
21/02 [A lire et à manger] - Abonné(e)s payants
Nouvelle newsletter de recos où on parlera livres de cuisine de grand-mère, Bibi’s Kitchen d’Hawa Hassan et Julia Turschen, et comme d’habitude des articles, des vidéos et des livres à découvrir !
Janvier 2024
03/01 : [Ottolenghi] Episode 1, ou pourquoi Ottolenghi est-il devenu si populaire à travers le monde ? - Abonné(e)s gratuits et payants
Voici une nouvelle série consacrée à Ottolenghi qui, cette fois-ci, s’attaquera à leur bibliographie dans son ensemble. Dans ce premier épisode, j’essaierai de répondre à LA question que m’a posée une abonnée : “mais qu’est-ce que vous lui trouvez tous, enfin, à Ottolenghi ?!” On va bien s’amuser 😅
Décembre 2023
13/12 : [Noël 2023] Critique d’Advent d’Anja Dunk - Abonné(e)s gratuits et payants
20/12 : [Noël 2023] Critique de Hopla - Manger Alsacien de Floriane Dumen - Abonné(e)s payants
Vous la voyez venir, la thématique germano-alsacienne des newsletters de Noël de cette année ? 😄 A l’heure où j’actualise ce calendrier mi-novembre, j’ai les mains dans les petits biscuits épicés et le vinaigre Melfor, donc croisons les doigts que j’arrive à vous envoyer ces newsletters avant la fin décembre !
Novembre 2023
01/11 : [La question du jour] - Abonné(e)s gratuits et payants
Un tout nouveau format où je vous invite à témoigner autour d’une question. Le sujet de cette première édition : vous et votre conjoint(e), aimez-vous cuisiner et manger la même chose ? Eh ouais, tout un programme 😄
15/11 : Un nouveau [A lire et à manger] - Abonné(e)s payants
Je l’ai déjà dit aux abonné(e)s payants, mais j’ai surkiffé écrire ce format de recos avec un long texte en première partie. La dernière fois, j’avais écrit sur les James Beard Awards, et cette fois-ci… Je parlerai de Mercotte. Oui, oui, la célèbre présentatrice du Meilleur Pâtissier ! Sauf qu’on ne parlera pas télé, mais bel et bien de test de livre de recettes. Je ne vous en dis pas plus !
Octobre 2023
Le mois d’octobre sera consacré à une charcutière dont j’admire énormément le parcours et son livre de recettes. Je n’en dis pas plus, mais comme il n’y a malheureusement pas trente-six mille charcutières qui ont écrit un livre, certain(e)s auront sans doute deviné de qui je parle ! (Et je vous avais aussi un peu spoilé l’affaire sur Insta). Ce sera en 2 parties :
11/10 : Une interview envoyée aux abonné(e)s gratuits et payants
18/10 : Et une analyse d’une recette du livre envoyée aux abonné(e)s payants. (Oui, c’est le même format que ce que j’avais fait avec Marion Thillou.)
Septembre 2023
06/09 et 13/09 - Critique de Nothing Fancy (A l’improviste en VF) d’Alison Roman : Partie 1 et Partie 2 - Abonné(e)s gratuits et payants
27/09 : [Liste] Les livres de cuisine à acheter en cette rentrée - Abonné(e)s payants
La désormais traditionnelle liste des nouveautés à acheter en cette rentrée - rentrée qui, dans mon monde, s’étend d’août à décembre 😅 Je ne suis pas mécontente, comme la tendance s’est inversée cette année : je crois que j’ai retenu autant de titres en français qu’en anglais ! La newsletter est destinée aux abonné(e)s payants, mais j’enverrai une preview aux abonné(e)s gratuits.
Dans les tuyaux
Un petit aperçu des newsletters que j’aimerais faire, mais qui sont encore loin d’être achevées.
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Une newsletter en 2 parties consacrée à la cuisine anglaise : j’aimerais beaucoup faire une première partie consacrée, comme je vous l’ai dit plus haut, à notre séjour anglais (très gourmand), avec en bonus des suggestions de livres de cuisine britannique que j’ai repérés pendant nos excursions en librairies.
Et je voulais faire une 2e partie envoyée aux abonné(e)s payants et gratuits sur l’un des livres que j’ai achetés là-bas, sauf que l’un est un livre de pâtisserie assez pointu. Et en ce moment, j’ai pas du tout le temps ou le cerveau disponible pour faire des gâteaux en 15 étapes ou me renseigner sur où acheter sur Paris de la gomme Xanthane et autres ingrédients du même acabit 😅 cf. le paragraphe suivant. Et le deuxième, je l’ai trouvé assez moyen malgré la hype autour de son auteur. Donc à voir.
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[Journal de cuisine à la maison] - Abonné(e)s payants
Pour celles et ceux qui ont pris le train en marche, dans mes [Journaux de cuisine à la maison], je raconte ce que j’ai cuisiné pendant un mois entier. Et j’aimerais beaucoup en écrire un avec la saison des figues et des champignons qui s’amène.
SAUF QUE.
Là, ça fait 2 semaines que je suis de nouveau salariée, je sors de chez moi à 8h et je rentre chez moi vers 19h15-19h30 - si du moins la ligne 7 est coopérative… Et je suis littéralement sur les rotules. Limite, je rentre chez moi, je mange, je lis 30 minutes et je dodo à 22h - oui, c’est pas fou pour la vie sociale ET la digestion 😱 Je sais que c’est le quotidien de sans doute beaucoup d’entre vous, mais que voulez-vous, j’ai mené une vie de pacha d’indépendante pendant quasi un an, alors faut que je me réhabitue 😅 Donc ça fait plus de deux semaines que je n’ai littéralement RIEN cuisiné - mon mec s’en charge à ma place. J’espère que je reprendrai bientôt le rythme pour pouvoir vous écrire ce [Journal], mais même surtout, continuer à tester des livres de cuisine !
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Et sinon ?
Eh bien, il y a la fameuse newsletter vinaigrette et d’autres articles sur Ottolenghi.
Ca fait des lustres que j’aimerais aussi écrire quelque chose sur Cyril Lignac, parce que ça fait deux ans que j’écris sur les livres de cuisine, et je n’ai toujours pas abordé le mec qui vend le plus de livres de recettes en France, donc ça commence à bien faire 😅 Mais pour ça, encore faudrait-il qu’il sorte un livre qui me tape vraiment dans l’oeil. J’ai vu qu’Hachette allait publier fin septembre un nouveau livre, mais ça me semble être une version actualisée de son ancien livre de cuisine de bistrot - avec d’ailleurs une couverture hideuse qui me donne l’impression d’être dans les années 90, mais soit. Donc à voir si le livre vaut le coup.
J’ai aussi préparé une nouvelle série intitulée [Questions]. Il s’agira de newsletters plus courtes où je vous inviterai à témoigner sur un sujet. Un peu comme ce que je fais déjà ponctuellement sur Instagram, mais en plus approfondi. J’en ai déjà écrit un, mais je n’ai pas encore prévu de date d’envoi.
Enfin, j’aimerais continuer les critiques de “vieux” livres de cuisine. Sauf que j’ai épluché quelques titres cet été qui étaient sympas, mais aucun ne m’a autant plu que ceux que j’ai chroniqués. Donc tout dépendra de ma bonne étoile lorsque j’irai fouiner en librairie ou en bibliothèque !
Autres nouveautés sur la newsletter
Index des livres
J’ai profité de cet été pour refondre l’index des livres chroniqués. C’est à retrouver ici. Vous pouvez désormais compulser les titres par style de cuisine et par niveau de difficulté, ce qui vous permettra j’espère de vous y retrouver plus facilement parmi les 70+ titres chroniqués !
Pour les abonné(e)s payants, j’ai également refondu ma liste de livres de cuisine préférés depuis que je chronique cette newsletter. J’ai vachement réduit le nombre de titres depuis la première version : comme quoi, on devient vraiment plus exigeant avec l’expérience ! J’y ai aussi mentionné 2 titres que j’ai adorés et que j’espère chroniquer d’ici la fin de la saison.
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Le système de parrainage revient !
J’ai aussi déployé une fonctionnalité Substack qui vous permet de parrainer vos proches pour obtenir des mois d’abonnement à la version payante. Il suffit que 3 de vos proches s’abonnent (gratuitement) à la newsletter pour que vous ayez un mois d’abonnement payant. C’est par là !
Enfin, n’hésitez pas à remplir le questionnaire d’avis si ce n’est pas encore fait ! Vos suggestions sont très appréciées 😊
Le mot de la fin
Si jamais vous avez des questions, n’hésitez pas à m’en faire part en commentaires :)
Et je vous retrouve donc la semaine prochaine pour les nouveautés de la rentrée 2023.
D’ici là, amusez-vous bien en cuisine, et des bises !
Marjorie
Au passage, encore un grand merci à toutes les personnes qui m’ont fait d’excellentes recos sur Insta, vous avez bon goût pas seulement en cuisine semblerait-il 😄 J’ai adoré en vrac : Bone (je n’ai lu que le tome 1 et j’attends ardemment de lire la suite !), La longue marche des dindes, Undercurrent, L’accident de chasse, Ce qu’il faut de terre à l’homme, 1629 et Fun Home. Je suis actuellement en train de dévorer Watchmen. Il me reste environ 50-60 titres à lire parmi ceux que vous m’avez conseillés, donc je suis parée jusqu’à la fin de l’année !
Pour le plaisir, voici quelques petites adresses du côté des Pyrénées (autre suggestion d’une abonnée dans le questionnaire, de vous partager davantage d’adresses !) :
Comme je ne suis pas une très grande fan de viennoiseries (personne n’est parfait), c’est dur pour moi de faire la différence entre de la très très bonne viennoiserie et de la viennoiserie “bonne normale”. Mais j’avoue que les pains au chocolat de la maison Lagrue à Argelès-Gazost, sacrés “meilleures chocolatines du monde”, étaient délicieux. Leur feuilletage était magnifique. Par contre, sacrés meilleurs du monde par qui ? Je ne sais pas. Et est-ce que le terme “chocolatine” a automatiquement exclu du concours les boulangeries de la moitié nord de la France ? Je ne sais pas non plus 😅
Faut aussi que je vous mentionne Le Garden à Cauterets. Il n’est pas très bien noté le pauvre, mais il était l’un des rares établissements qui servaient encore passé 14h. Les pizzas qu’ont commandé ma mère et mon conjoint n’étaient pas dingues, mais j’ai mangé ce qui est legit l’un des meilleurs tartares de ma vie - sachant que contrairement au pain au chocolat, J’ADORE le tartare. Avec des anchois (Alison Roman’s seal of approval), très bien assaisonné, dans une quantité raisonnable ni trop ni pas assez, et accompagné d’un délicieux guacamole. A DOUZE BALLES seulement !
Enfin, si vous passez par Agen, faites un tour en zone industrielle pour goûter des chocolats de chez La boutique des pruneaux. Petit bâtonnet de chocolat fourré aux pruneaux et au gingembre, tu resteras dans nos souvenirs émus à jamais.