Index - Tous les livres par niveau de difficulté
Voici la liste des livres de cuisine chroniqués dans la newsletter par niveau de difficulté.
Ce barème est bien entendu très subjectif : ce qui sera difficile pour moi sera un jeu d’enfants pour d’autres, et vice versa. Si vous lisez la newsletter depuis quelques temps, vous saurez certainement ce que signifie “facile” et “pas facile” pour moi 🙂 Mais pour ceux et celles qui découvrent cette newsletter, voici quelques précisions :
Facile
Des livres que je recommanderais à des débutant(e)s inclues.Moyen : Accessible au quotidien
Des livres que je peux utiliser dans ma cuisine de tous les jours sans me prendre la tête, mais qui peuvent demander un peu de temps et de travail. Les recettes sont relativement homogènes en termes de difficulté.Moyen + : un mix de recettes accessibles et de recettes plus complexes
J’y ai mis les livres dont les recettes ont des niveaux de difficulté assez variés. Ces livres de recettes se veulent souvent représentatifs d’une cuisine et ont donc un souci d’exhaustivité. D’où un mélange d’entrées hyper simples et de plats ou de desserts beaucoup plus élaborés par exemple.Intermédiaire : du travail et de la technique
Ces livres ne sont pas insurmontables, mais me demandent plus de concentration que d’habitude : pensez charcuterie, baos, cuisine un peu haut-de-gamme, etc.Dur et chiant : pour les personnes vraiment motivées
Livres de chef(fe)s aux recettes en 50 étapes et 3 jours de prép’ minimum - j’exagère à peine.
*A noter que ce barème ne prend en compte que le niveau de difficulté des recettes. Je n’ai pas inclus l’accessibilité des ingrédients qui est généralement détaillé dans la review de chaque livre.
Facile
Cuisine
1 plat 3 déclinaisons 0 déchet de Keda Black - Marabout
Apérikif de Clara Vucher - Editions Ulmer
Atelier de la crêpe Saint-Malo de Bertrand Larcher - Hachette
Dans ma cuisine d'Elvira Masson - Marabout
Mon premier livre de Food Pairing de Linda Granebring - Marabout
Pâtisserie
Breakfast gourmand de Sandrine Saadi - Marabout
Moyen : Accessible au quotidien
Cuisine de tous les jours
Cook as you are de Ruby Tandoh - Serpent’s Tail
[Livre mystère] Mon livre de cuisine préféré d’il y a 10 ans
Manuel du cuisinier amateur par Whoogy’s - Editions du Chêne
Routiers, les meilleures recettes d’Isabel Lepage - Tana Editions
Tiens, goûte ! de Chloé Charles et Tiphaine de Cointet - First Editions
Cuisine du monde
Ecosse : avoine, haggis & cranachan d'Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab - La Martinière
Kalamata de Julia Sammut - Kéribus Editions
[Livre mystère] Un livre de cuisine japonaise au quotidien
[Livre mystère] Un livre de sandwiches japonais
[Livre mystère] Un livre de pastrami
Mémoires culinaires du Bosphore de Takuhi Tovmasyan - Editions Parenthèses
Mi casa es su casa de José Pizarro - Hachette
Onigiri d'Ai Watanabe et Samuel Trifot - First Editions
Sirocco de Sabrina Ghayour - Hachette
The Social Food de Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi - First Editions
Pâtisserie
Pâtisserie Naturelle de Jennifer Hart-Smith - Marabout
Moyen + : un mix de recettes accessibles et de recettes plus complexes
Cuisine
Bao Family de Céline Cheung & toute son équipe - Hachette
Bruxelles de Brussels' Kitchen - Racine Editions
Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi - Hachette
La cuisine des réfugiés de Séverine Vitali et Ursula Markus - Helvetiq
Le Cookbook de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi - Hachette
Mafé, Yassa et Gombo d'Alexandre Bella-Ola - First Editions
Polpo, Trésors de la cuisine vénitienne de Russell Norman - Hachette
Red Sands de Caroline Eden - Hachette
The Korean Vegan de Joanne Lee Molinaro - Avery
Pâtisserie
Cookies, the new classics de Jesse Szewczyk - Clarkson Potter
Desserts du Moyen-Orient de Salma Hage - Phaidon éditions
Intermédiaire : du travail et de la technique
Cuisine
Bao & Dim Sum, 60 recettes et mode d'emploi d'Orathay Souksisavanh - Marabout
Charcuterie, leçons en pas à pas de Sébastien Zozaya - Editions du Chêne
Fortnum & Mason : Christmas & Other Winter Feasts de Tom Parker Bowles - Harper Collins Publishers
Mi Cocina de Rick Martínez - Clarkson Potter
Ride or Fry de Dante Gonzales & the DFC crew - Sterling
Pâtisserie
Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise de la pâtisserie Tomo - Hachette
Dur et chiant : pour les personnes vraiment motivées
Cuisine
Culina Hortus d'Adrien Zedda - Editions du Chêne
Cuisiner le poisson de Josh Niland - Marabout
Karen Torosyan - Secrets et techniques d’un cuisinier orfèvre de Karen Torosyan et Chihiro Masui - Flammarion
Le Livre du club très fermé des mordus de la tourte de Calum Franklin - Hachette
[Livre mystère] Un excellent livre signé d’un certain célèbre chef italien
Mister Jiu’s in Chinatown de Brandon Jew et Tienlon Ho - Ten Speed Press
Pâtisserie
Des gâteaux & des saisons de Claire Damon - Ducasse Editions
Comment j'ai dégusté mon gâteau de Marion Thillou - First Editions